Erilainen lohipiirakka

Tämä oli oikeastaan äitini idea. Edellisenä päivänä tehdystä perunamuusista ja uunilohesta jäi sen verran, ettei kukaan enään jaksanut sitä syödä, joten äiti antoi ohjat minun käteen ja pyysi tekemään piirakan. No mikäs siinä muuta kuin leipomaan. Piirakan maku muistuttaa aikalailla lohilaatikkoa tai jotan sen tyylistä. Perunamuusi  maistuu muuten uunissa "tehtynä" aika erikoiselta. Kannattaa kokeilla!

Pohja

4-5 dl ..... Perunamuussia

1½ dl ..... Jauhoja

1 ..... Muna

Suolaa maun mukaan

Täyte

200g ..... Uunilohta

1 dl ..... Kermaa/maitoa

3 ..... Munaa

2 rkl ..... Smetaanaa

Pippuria

Tilliä

● Sekoita keskenään pohjan ainekset ja painele seos voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Painele haarukalla pohjaan reikiä.
● Esikypsennä pohjaa uunissa n 10 minuuttia 200°C.
● Valmista täyte sillävälin kun pohja on uunissa. Älä kuitenkaan sekoita lohta muiden täytteen ainesten kanssa.
● Kun pohja on esikypsennetty, ota se uunista ja aseta paloiteltu lohi pohjan päälle. Kaada täyte päälle.
● Paista uunissa vielä puoli tuntia - kunnes täyte on hyytynyt.