Spagettilaatikko kylmäsavuporo rouheella

Siskon muutettua päädyin spagettivuoren kuningattareksi :) Ja mitähän ihmettä teen niillä kaikilla spageteilla? Hmm... Pitäis tehdä jotain hyvää, minkä voi myös pakastaa ja sulattaa sitten taas kun koulut alkaa eikä ole aikaa laittaa kunnon ruokaa... Kaapissa vetelehtii muutama nakki, eikä niilekään oikein keksi mitään.. Ja mitähän mä teen tolla savuporo rouheella... AHA! Makaronilaatikko!

n 6-lle

Spagetteja (itse laitoin aivan summanmutikassa)
Nakkeja (minulla oli 3)
150g ..... Kylmäsavuporo rouhetta
1 lasi ..... Maitoa
2 ..... Kananmunaa
Mausteita

● Keitä spagetit. Paloittele nakit ja ruskista ne kevyesti pannulla, samoin poro rouhe
● Kun spagetit ovat pehmeitä, kaada vesi pois ja sekoita nakit ja poro rouhe spagettien sekaan
● Vatkaa munat maidon kanssa ja mausta munamaito haluamillasi mausteilla. En suosittele käyttämään suolaa, koska poro rouhe on melko suolaista
● Kaada makaroni-poro rouhe seos öljyllä voideltuun uunivuokaan, senjälkeen kaada päälle munamaito ja paista 200° asteessa n 45 min.

Lumipallokeitto

Mmm... Tää on muuten oikeasti tosi hyvän makusta!

4-lle

1 l ..... Maitoa
5 ..... Munaa
½ dl ..... Sokeria
( 1 tl ..... Maissitärkkelystä)

● Erottele munankeltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota valkuaiset puolen sokeri määrän kanssa
● Laita maito kiehumaan ( VARO POLTTAMASTA POHJAAN )
● Ota ruokalusikallinen munavalko vaahtoa ja laita se muutamaksi minuutiksi maitoon kiehumaan, sen jäljeen nosta valkuaiset isolle lautaselle tai kulhoon. Toista kunnes valkuaisvaahto on loppu
● Vaahdota keltuaiset jääneen sokerin kanssa, voit halutessasi lisätä myös vaniljasokeria. Vaahdoetut keltuaiset sekoita varovasti maitoon.
● Sekoita kunnes maito on sakeampaa. Jos tuntuu, että maidosta jäi liian vetelä, sekoita teelusikallinen maissitärkkelystä sekaan.
● Annostele maito-keltuaisseos kulhoihin ja nostele "lumipalloja" eli valkuaiset päälle.

Maistuu erinomaiseltä heti tarjottuna tai myöskin jäähdytettynä

Piparipulla

Jouluun on pitkä aika, mutta...

Hiivataikina:
200g ...... Sulaa margariinia
1 lasillinen ..... Lämmintä maitoa tai vettä
50 g ..... Hiivaa
4 lasillista ..... Jauhoja
1 ..... Muna
Sokeria
Hieman suolaa

!!! Mitattava samankokoisella lasilla

Täyte:
1 prk ..... Jogurttia (valitsemasi maku)
2 rkl ..... Omenahilloa
2 rkl ..... Perunajauhoja
1-2 dl ..... Murskattuja pipareita

● Sekoita taikinan aineet keskenään ja laita puoleksi tunniksi jääkaappiin nousemaan
● Sekoita täytteen aineksen keskenään. Lämmitä uuni 200°c
● Kauli taikinasta 40x20 kokoinen levy ja aseta täyte keskelle. Tee kahteen vastakkaiseen reunaan viiltoja ja ryhdy nostelemaan vuorotellen vastakkaiselta puolelta hapsuja täytteen yli
● Paista uunissa 20-30 min

Samalla periaatteella voi tehdä eri täytteen, käyttämällä esim. piparin tilalla marjoja, hedelmiä tai pähkinöitä. Myös hilloa voi vaihdella

Mansikkasalaatti

Kukkakaalin pienempiä kukintoja
Mansikoita
Kirsikkatomaatteja
Kurkkua
Tilliä
Persiljaa

Kastikkeeseen:
Oliiviöljyä
Suolaa
Pippuria
Balsamikoa

● Pilko kukkakaali pieneksi ja leikkaa kurkku, tomaatit ja mansikat sopivan kokoisiksi
● Sekoita kastike toisessa astiassa ja kaada se lopulta salaatin päälle
● Anna vetäytyä jääkaapissa ennen tarjoilua

Pelmeni keitto

Kanalientä (määrä riippuu kuinka monelle valmistat)
Pelmenejä
Vihanneksia (pakaste vihannekset käy)
Perunoita (pakastetut käyvät myös)
Suolaa
Pippuria
2 ..... Laakerinelhteä

● Keitä liemi, lisää laakerinlehdet
● Lisää vihannekset ja mausteet
● Viimeisenä lisää pelmenit
● Keitä kunnes pelmenit nousevat pinnalle

Riisi-tonnikala salaatti raejuustolla

Löytöjä siskon blogista :)

500 ml ..... Keitettyä riisiä
n 10 cm kurkkua
½ ..... Punaista paprikaa
300g ..... Raejuustoa
1 prk ..... Tonnikalamurskaa
Suolaa
Tilliä
Pippuria
4 rkl ..... Kreikkalaista jogurttia

● Pilko kurkku ja paprika
● Sekoita kasvikset ja tonnikalamurska keitettyyn riisiin
● Lisää raejuusto ja mausteet, sekä pilkottu tilli
● Ennen tarjoilua voit halutessasi lisätä päälle koristeeksi keiteyn kananmunan lohkoja ja tilliä

Kesän grilliherkut

Kesällä on kiva grillata.. Eikä sen taki tarvi justiinsa olla juhannus, onneksi. Koska me äitin kanssa ollaan niin kyllästytty perus grillimakkarasta ja muusta grillilihasta, niin mikä estää grillaamasta perunoita ja kasviksia?

Rosamunda perunoita
Porkkanaa
Tomattia
Sinihomejuustoa
Valkosipuli creme bonjouria

Salattiin:
Tomaattia
Kurkkua
Jäävuorisalaattia
Balsamikoa

● Pese perunat ja kääri ne folioon. Laita heti grillaantumaan, kun grilli on hiilillä, sillä näissä kestää tovi jos toinen
● Pese ja kuori porkkanat. Aseta nekin foliosta tehtyyn nyyttiin siten, että pohjalle on taiteltu tuplapohjallinen foliota, jotta porkkanat eivät käristyisi. Mausta haluamillasi mausteilla ja lisää nokare haluamaasi tuorejuustoa tai sinihomejuustoa.
● Halkaise tomaatti ja aseta sen päälle viipale sinihomejuustoa. Kääri tomaattikin folioon ja anna grillaantua.
● Kun perunat ovat grillaantuneet, ota ne pois foliosta, halkaise ja laita päälle nokare valkosipulituorejuustoa.
● Salaattia varten pese ja pilko kurkku ja tomaatti. Pese jäävuorisalaatti ja revi se sekaan. Lorauta hieman balsamikoa ja sekoita. Halutessasi voit myös lisätä mozzarellaa tai fetajuustoa.

● Ja toki voit grillata sekaan myös pari makkaraa tai nakkia

Lakusuklaa täytekakku

Isäni kaksi suurta rakkautta ovan lakritsit ja suklaa... Joka vuosi äittee on tehny hänelle suklaakakun synttäreiksi, mutta itse halusin tänävuonna kokeilla jotain muuta.... En osannut päättää, suklaa vai laksitsi? Isähän tykkää niistä molemmista niin mielettömästi.. Joten päätin yhdistää kaksi hänen lempiherkkua ja tällainen on tulos.

1 pss ..... Lakritsaa
500 ml ..... Vispikermaa
1 pkt ..... Lakritsikastiketta
3 rkl ..... Oikeaa kaakao jauhetta
Sokeria
Valitsemaasi hilloa
Kolmikerroksinen kakkupohja (itse tekemä tai valmis)
Kahvia kostuttamiseen

● Aseta alimmainen kerros tarjoiluastialle ja levitä hillo. Hillon päälle levitä hieman vatkattua vispikermaa, johon on lisätty sokeria (maun mukaan). KÄYTÄ KERMAVAAHTOA SENVERRAN, ETTÄ SITÄ RIITTÄÄ MYÖS REUNOIHIN, älä siis tuhlaa kaikkea kermavaahtoa kerroksien väliin.
Kermavaahdon päälle voit levittää hieman lakritsikastiketta.
● Aseta päälle toinen kerros. Kostuta hieman kahvilla, älä liikaa, ja levitä hillo, kermavaahto ja lakukastiketta.
● Aseta viimeinen kerros, kostuta hieman ja levitä halutessasi siihenkin hilloa. Sekoita kermavaahdon sekaan kaakaojauhe ja levitä sitä hieman hillon päälle ja ohuesti reunoille.
● Kermavaahdon päälle kaada reippaasti lakukastiketta. Pilko lakritsit kolmeen osaan ja koristele.
● Annosta loppu kermavaahto pursottimeen ja pursota reunat.

HUOM: Älä koskaan kostuta kakun alimaista kerrosta! Se kostuu muutenkin hillosta erittyvän nesteen ja ylempien kerroksien kostutuksien avulla. Jos sen kostuttaa, pohja menee vetiseksi.

Itse käytin kakkuun happamampaa puolukkahilloa.