Monday, December 24, 2012

Merry Xmas !



Rauhallista joulua kaikille!

Pipareiden punainen kuorrute valmistettu tomusokerista ja mustaherukkahillon nesteestä, 
eli ei lisättyjä väriaineita tms. Makukin on mukava!
Enkelin ja kuun kuorrute on tomusokerista ja apelsiinin omasta mehusta




Wednesday, December 19, 2012

Kaakaomuffinit


Oi että! Aika on mennyt mielettömän nopeasti.. Tuntuu aivan siltä, että olisin mennyt TETiin vasta eilen, vaikka siitä onkin jo kolme viikkoa.. ja täma on viimeinen viikko... Mutta ei, se ei ole vienyt voimia... Silti jaksan vielä kotonakin leipoa :)

Liköörillä terästetty kuorrute tuo
muffineille "lämmittävän"maun. Tosin jos
tarkoituksena on leipoa perheen pienimmille,
niin liköörin voi korvata jollain muulla.
Taikina:
2..... Munaa
2dl..... Jauhoja
1dl..... Kaakaojauhetta
1dl...... Vahvaa kahvia
1½dl...... Sokeria
1dl.... Öljyä
1tl..... Piparkakkumaustetta
1tl..... Kaneelia
2tl...... Leivinjauhetta
1½tl..... Vaniljasokeria

Kuorrute:
Tomusokeria
Likööriä (itse käytin Vana Tallinna-likööriä, mutta muutkin käyvät ihan hyvin) / tai sitruunamehua/appelsiinimehua....

● Vaatkaa munat, sokeri ja öljy vaahdolle
● Lisää keskenään sekoitetut kuiva-aineet ja jatka taikinan sekoittamista käsin
● Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200C ~20-30min.
● Anna muffineiden jäähtyä
● Kuorrutteen valmistamiseksi sekoita tomusokeri ja likööri/muu neste keskenään. Nestettä tulee lisätä vain senverran, jotta massa muuttuu juoksevaksi, mutta pysyväksi, eli ei valu liikaa, mutta on senverran valuva, että sillä voi kuorruttaa. Koristele muffinit haluamallasi tavalla, joko lusikalla tai pursoittamalla.



Ja vielä hieman muuta kivaa.

Tosi mukava on katsoa blogin tilastoista, miten paljon tällä blogilla on kävijöitä ! Toivottavasti olette löytäneet jotain mukavaa naposteltavaa täältä! Haluan myös muistuttaa, että kommentoida saa kuka haluaa ja mielelläni niitä luen ja vastailen!

Hyvää joulun odotusta ja ehkä vielä ennen joulua ehdin jotain jouluistakin tänne postailemaan!

Sunday, December 9, 2012

American style apple pie


Taikina:
4dl..... Jauhoja
80g.... Voita
2dl ...... Sokeria
Vettä (sen verran, että taikina on yhteläinen massa)
Hieman suolaa

Täyte:
~1kg ..... Omenia (suositeltavaa käyttää happamia ja makeita omenoita puoliksi)
1½tl ..... Kaneelia
1½tl.... Piparkakkumaustetta
2rkl .... Sitruunamehua
1½dl..... Fariinisokeria (tavallinenkin käy)
3rkl..... Jauhoja

● Sekoita kattilassa täytteen kuivaaineet ja lisää sekaan kuoritut, puhdistetut ja kuutioidut omenat. Anna omenoiden hautua hellalla kunnes mausteet ovat muuttuneet kastikemaiseksi ja omenat ovat vielä hieman kovia, eli älä anna omenoiden hautua aivan puuroksi
● Valmista taikina. Sekoita jauhot, sokeri ja suola keskenään. Lisää voi ja vesi. Vaivaa taikina yhteläiseksi massaksi. Anna omenoiden jäähtyä.
● Kauli taikina jauhotetulla pinnalla ohueksi, n 3mm paksuiseksi ja nosta taikina kaulimen avulla piirakka vuokaan. Leikkaa ylijäävät reunat pois. Aseta pohjalla olevan taikinan päälle leivinpaperi ja muutama teelusikka. Laita pohja uuniin ja esikypsennä n 10min 175°C uunissa (blindbake)
● Kun pohja on esikypsyy, kauli ylijäänyt taikina mahdollisimman ohueksi ja leikkaa siitä pitkiä, n 1cm levyisiä suikaleita
● Nosta täyte esikypsennetyn pohjan päälle. Aloita ruudukon tekeminen.
1. Ota yksi pidempi suikale ja aseta se keskelle, toinen pidempi ristiin keskelle.
2. Aseta seuraavat suikaleet pienen välimatkan päähän
3. Kolmansien suikaleiden asettamisella alkaa hahmottumaan yli-ali-yli-ali-kuvio.
● Voitele kananmunalla. Halutessasi voit ripotella päälle raesokeria. Paista 175° asteessa ~35 min, kunnes piirakka on kullanruskea

Tuesday, December 4, 2012

Sokerimassaa, kuivakakkua...



Nämä sokerimassa pingviinit ja lumiukko valmistuivat eilen illalla tet-hommissa :)


Tämä kuivakakku puolestaan on marraskuun lopulta, mummon synttäreiltä. Periaatteessa mitään erikoista tässä ei ole muuta kuin tarjoilu. Kuivakakku reseptejähän on miljooniatriljoonia ja jokaisella on oma lempparinsa. Itse "terästin" tätä kakkua hieman manterli essensillä ja piparkakkumausteella. Koristeluun käytetty vanilja maitorahkaa limeä, marenkia (kaupan hyllyltä) ja persimmoneja :)

Olkaahan luovia !