Raidallinen tuorejuustopiirakka

Vaihteeksi muutama herkku siskoni blogista

Pohja:

n 1,5 paketillista suklaakeksejä

120g ..... Voita

Täyte:

800g ..... Maustamatonta tuorejuustoa

4 ..... Huoneenlämöistä kananmunaa

1dl ..... Sokeria

1dl ..... Kreikkalaista jogurttia

2rkl ..... Perunajauhoja

1dl ..... Vadelma/mansikka/mustikka/tms hillon nestettä (siivilöi hillo, niin neste valuu siivilän läpi kulhoon) 

● Murskaa keksit, lisää sekaan sulatettu voi ja painele pohja kakkuvuoan pohjalle

● Vaahdota tuorejuusto kermaiseksi. Sekoita keskenään sokeri ja perunajauhot ja lisää seos tuorejuustoon. Vaahdota sekaan myös munat. Lopuksi sekoita joukkoon jogurtti.

● Lämmitä uuni 160°C 

● Kaada tuorejuusto seos keksipohjan päälle. Kaada hillon neste piirakan päälle tehden sik-sak kuviota, ympyröitä jne.

● Paista uunissa n 60 minuuttia.

● Kun piirakka on ollut tunnin uunissa, sammuta uuni ja jätä se sinne jäähtymään, mutta jätä uunin luukku raolleen. Ota piirakka tunnin kuluttua pois uunista ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä vielä jonkun aikaa. Laita se sitten jääkaappiin ja anna olla siellä yön yli.