Vadelmakeksit

150g......Voita
225g..... Jauhoja
125g...... Sokeria
1tl.....Vaniljaessansiä/ vaniljasokeria
Vadelmahilloa - jos juoksevaa, lisää perunajauhoja. Varmista, että hillo sopii leipomiseen

● Esilämmitä uuni 180°C
● Nypi kulhossa voi ja siivilöity jauho, kunnes seos on ryynimäistä
● Lisää sokeri ja essansi ja sekoita taikina kiinteäksi
● Ota haluamasi kokoinen taikina pala, muotoile siitä kädessäsi haluamasi muoto, paina keskelle syvänne ja syvänteeseen hilloa
● Ota toinen pienempi pala taikinaa ja painele se toisen puolen päälle, hillon katteeksi, laita pellille odottamaan ja valmista loput
● Kypsennä uunissa n 15min, kunnes keksit ovat vaalean kullankeltaiset, varo polttamasta!
● Halutessasi voit ripotella ennen tarjoilua keksien päälle hienosokeria

Ricotta-talkkuna muffinit

Alkuperäinen resepti TÄÄLTÄ, mutta muunsin hieman

2..... Munaa
1dl ..... Sokeria
200g ..... Ricotta maitorahkaa
1dl ..... Jauhoja
1dl ..... Talkkunaa
0,75 dl ..... Öljyä/100g sulaa voita
1tl ..... Leivinhauhetta
½ tl ..... Vaniliinisokeria
Hieman kaneelia

● Esilämmitä uuni 200°C
● Vaahdota munat ja sokeri, lisää öljy/rasva
● Sekoita jauhot, talkkuna ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne taikinaan, sekoita
● Lisää kaneeli ja vaniliinisokeri
● Lisää ricotta ja sekoita taikina varovasti tasaiseksi
● Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 15-20 min tai kunnes hammastikulla kokeillessa tikkuun ei jää mitään