Juustokakku porkkanaraasteella

!!!! 100 POSTITUS !!!

Pohja:
2 dl..... Ruisjauhoja
0,75 dl..... Oliiviöljyä
2 rkl ..... Hunajaa
½ tl .... Vaniljasokeria

Täyte:
370 g ..... Maustamatonta tuorejuustoa
1..... Keskikokoinen raastettu porkkana
½..... Limen mehut + hieman kuorta
1½ rkl ..... Hunajaa
1..... Muna
0,75 dl ..... Jauhoja

● Valmista pohja sekoittamalla jauhot, öljy, hunaja  ja vaniljasokeri keskenään kiinteäksi massaksi. Painele taikina voipaperilla/leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja esipaista pohjaa n 10min 180°C
● Sekoita tuorejuusto ja hunaja keskenään. Lisää raastettu porkkana ja limen kuorta ja mehu. Lisää muna ja sekoita se hyvin massaan. Lopuksi siivilöi sekaan vehnäjauho, sekoita.
● Kaada täyte pohjalle ja paista 200°C n 40min, kunnes täyte on hyytynyt.